ESSÈNCIA DEL PRODUCTE

PROPOSTA

Proposem un espai on poder menjar i gaudir els peixos i productes de la mar mediterrànea

Tots els nostres peixos són salvatges. Comprem nosaltres personalment en la llotja de Gandia, seleccionant un a un cada exemplar, d’aquesta manera ens assegurem d’oferir la màxima qualitat i estat òptim de cadascun dels nostres peixos.

Cada peix és elaborat de manera individual, completament artesanal i processat manualment. Tot el peix passa un procés més o menys llarg de curació, congelació, i/o fumat.

MÀXIMA QUALITAT

TENDA

Loading...
Fumats i curats

Cada cop més, busquem la essència del producte. El peix, producte del Mar, transformat en curats i semisalasons mitjançant processos artesans que preparem en paquets al buit conservant així tota l’essència del producte per a poder gaudir d’un producte excepcional en qualsevol lloc i moment.
És un producte exclusiu elaborat personalment per a cadascun/a dels nostres clients/es.

EL NOSTRE CELLER

Diferent, dinàmic i visual

GALERIA

Menú

Els nostres menús són dinàmics, els plats poden canviar segons mercat.

El peix és de procedència de la llotja de Gandía, les carns de productors de confiança,

i les verdures de proximitat.  Assegurant-nos la màxima qualitat i el respecte pel nostre entorn.

El menú pot variar sense previ avís degut a la disponibilitat del mercat

-los pescados que no han sido sometidos a procesos térmicos han estado congelados según real decreto 1420/2006-

LA VALL

Pa d’elaboració pròpia

Aperitiu
“Salpicón de peix fumat en fred”
Llagostins i albergínia a la mel de taronja
Steack tar tar de llom baix de Bou i peix fumat en calent
Carxofa i gambeta blanca
Lluç a la flama i tavella en pil pil de piparras
Gambeta roja a la sal, 2ud ( pase extra 4,5€)
Peix curat a la planxa i bajoqueta en mantega de tòfona
Espatla de corder amb perretxico en escabetx
Pasta fullada cítrica i albercoc

37€ p/p

Disposem de peixos fumats artesanalment a la venda,consulta disponibilitat

RESERVAR

Actualment les reserves es fan per:

Telèfon: 609665113

*El horario d’atenció telefònica es de Dilluns a Dissabtes de 10:00 a 17:00 hores.
No fem taules de mes de 6 persones. Per a grups consultar.

No oblide comunicar-nos possibles al·lèrgies o intoleràncies alimentàries.

Horari

Dilluns

Tancat

Dimarts

Tancat

Dimecres

Tancat

Dijous

Tancat

Divendres

de 13:00 a 18:00

Dissabte

de 13:00 a 18:00

Diumenge

de 13:00 a 18:00